Dieta para embarazadas con diabetes gestacional

La diabetes gestacional es una complicación del embarazo, que se caracteriza por el elevado nivel de azúcar en la sangre, que comienza o se diagnostica durante la gestación. Las embarazadas que la padecen, suelen tener bebés de más de 4 kilos, lo que incrementa los riesgos al momento del parto.

El tratamiento para la diabetes gestacional puede incluir: control del nivel de glucosa en sangre, inyecciones de insulina, práctica regular de ejercicio físico y dieta.

En qué consiste la dieta para la diabetes gestacional

El principal objetivo de la dieta es regularizar los niveles de glucosa en sangre hasta el final del embarazo, para lo cual se debe realizar un tratamiento alimenticio individual y balanceado en el que se seleccionen correctamente los hidratos de carbono que se incluyen.

Los hidratos de carbono se hallan en los alimentos, son azúcares, algunos de los cuales llegan muy rápido a la sangre, subiendo de golpe los niveles de azúcar, mientras otros lo hacen más lentamente debido a que el proceso metabólico es más complicado.

¿Cuáles son los alimentos que deben evitarse?

Deben evitarse los hidratos de carbono de absorción rápida entre los que se encuentran:

• Azúcar
• Chocolates
• Bombones
• Dulces
• Caramelos
• Dulce de leche, de membrillo o de batata
• Crema pastelera o crema chantillí
• Mermeladas
• Miel
• Bebidas azucaradas
• Postres con azúcar
• Helados
• Productos lácteos azucarados

¿Qué hidratos de carbono pueden consumirse?:

Los hidratos de carbono de absorción lenta son los que pueden consumirse, aunque moderadamente, entre ellos:

• Pastas
• Pan y galletas
• Masas de tarta
• Arroz
• Legumbres
• Papa

En la dieta para una embarazada con diabetes gestacional, debe tenerse en cuenta el peso anterior al embarazo, si tenía sobrepeso deberá ser más estricta y restrictiva. En caso de que el peso previo fuera normal la dieta debe ser balanceada y equilibrada, es decir con los aportes necesarios y suficientes de proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales, calcio, hierro, etc.

Se aconsejan 4 comidas diarias (desayuno, almuerzo, merienda y cena) y 2 colaciones o refrigerios, uno entre el desayuno y el almuerzo y otro entre la merienda y la cena o después de ella.

Como distribuir diariamente las calorías en la dieta:

La dieta de una mujer embarazada debe constar de entre 1600 y 2000 calorías diarias: entre un 40 o 60% de azúcares complejos; 25 % de proteínas y entre un 15 y 25% de grasas.

Las calorías diarias deben distribuirse de la siguiente manera:

• 15% de calorías el desayuno
• 5% de calorías el refrigerio entre el desayuno y el almuerzo
• 30% el almuerzo
• 15% la merienda
• 5% el refrigerio a media tarde o posterior a la cena
• 30% la cena

Cómo distribuir semanalmente los alimentos que están restringidos en la dieta:

• Pan o galletas: 4 rodajas de pan tipo lactal o unas 10 galletitas al agua
• Frutas: 4 diarias entre las que debe incluirse un cítrico
• Papa o batata: un máximo de dos pequeñas una vez por semana
• Arroz: 1 taza una vez a la semana
• Pasta, tartas o pizza: 1 taza de pasta o 2 porciones de tarta o pizza una vez a la semana
• Legumbres: una taza de garbanzos, porotos o lentejas una vez a la semana

Otros alimentos que deben consumirse en la dieta

• Queso cuartirolo o untable descremado o entero
• Leche entera o descremada
• Huevos
• Verduras
• Carnes rojas y blancas

La diabetes gestacional debe ser tratada y controlada durante todo el embarazo y no es aconsejable que se agregue ningún alimento sin consultar previamente al nutricionista.